个人饭店关门了欠工资不给怎么办

（一）协商时，劳动者要坚定表达支付工资的要求，保留如聊天记录、通话录音等证据，以防后续维权使用。
（二）向劳动监察部门投诉，提前准备好劳动合同、工资条、考勤记录等能证明存在劳动关系和工资拖欠事实的材料，便于劳动监察部门处理。
（三）申请劳动仲裁，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，仲裁是重要的维权途径。
（四）若对仲裁结果不服，在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，通过司法途径追讨工资。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。前款规定的仲裁时效，因当事人一方向对方当事人主张权利，或者向有关部门请求权利救济，或者对方当事人同意履行义务而中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。
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劳动者遇到个人饭店关门欠工资不给的情况，可通过多种合法途径维权。

1.协商解决：与老板直接沟通，明确要求支付工资，并保留聊天记录等协商证据。这是最直接的解决方式，能和平解决最好。
2.投诉举报：协商不成，可向劳动监察部门投诉。需准备劳动合同、工资条、考勤记录等能证明劳动关系和工资拖欠事实的材料，由劳动监察部门责令饭店支付工资。
3.申请仲裁：还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
4.提起诉讼：若对仲裁结果不服，可在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼，依靠司法力量追讨工资。

劳动者要增强法律意识，及时收集证据，在合理期限内采取有效措施维护自身权益。
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结论：
个人饭店关门欠工资不给，劳动者可通过与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁以及向法院起诉等途径维权。
法律解析：
依据《中华人民共和国劳动合同法》，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。饭店关门欠工资的行为明显违反了这一规定。劳动者与老板协商并保留证据，能为后续维权提供依据；向劳动监察部门投诉，凭借劳动合同、工资条等材料，可促使监察部门责令饭店支付工资；在规定时间内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，是进一步的维权手段；若对仲裁结果不满，还能在规定期限内向法院起诉。劳动者在遭遇此类情况时，要积极利用法律武器维护自身权益。若在维权过程中遇到问题，可向专业法律人士咨询解决方案。
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法律分析：
（1）与老板协商是维权的第一步，这是较为温和的解决方式。劳动者明确表达诉求并保留证据，有助于在后续可能出现的纠纷中维护自身权益，聊天记录可作为双方就工资支付进行沟通的凭证。
（2）向劳动监察部门投诉是进一步的维权手段。准备好劳动合同、工资条、考勤记录等材料，能清晰证明劳动关系和工资拖欠事实，劳动监察部门有权责令饭店支付工资，以保障劳动者合法权益。
（3）申请劳动仲裁有时间限制，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。仲裁是一种较为专业的纠纷解决途径，能对双方争议进行裁决。
（4）若对仲裁结果不服，可在规定时间内向法院起诉，通过司法途径追讨工资，法院的判决具有强制执行力。

提醒：
维权过程中务必保留好各类证据。不同案件情况不同，若遇到复杂问题，建议咨询专业人士进一步分析。
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1.个人饭店关门欠薪，劳动者可先与老板协商，提出支付工资的要求，并留存聊天记录等证据。

2.协商不成，可向劳动监察部门投诉，准备好劳动合同、工资条等证明材料，部门会责令饭店支付工资。

3.也能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道权益受损一年内提出。

4.若对仲裁结果不满，可在收到裁决书十五日内起诉，依靠司法追讨工资。